Die Firma Helle hatte ihre Ursprünge in den frühen 1930er Jahren, als die Wirtschaft auch in Norwegen am Boden lag. Die arbeitslosen Brüder Steinar und Sigmund Helle begannen, in der Schmiede der Farm ihres Vaters landwirtschaftliche Werkzeuge und andere Werkzeuge herzustellen. 1932 fingen sie an, kleine Hüllenmesser zu fertigen, die sehr schnell bekannt wurden. Als die Produktion zunahm, waren die beiden Brüder gezwungen, ihre Produkte über die Grenzen ihres ländlichen Raums zu verkaufen. Die erste große Verkaufsreise ging mit dem Fahrrad nach Oslo. Trotzdem wurden in den ersten 15 Jahren nur Hülsenmesser produziert, aber 1948 begann die Herstellung von Tischmessern, gefolgt von Gabeln und Löffeln. Die nächsten 25 Jahre blieb Besteck zum Hauptprodukt von Helle, doch seit Mitte der 1970er Jahre haben Sportmesser und geschmiedete Messer das Besteck als größten Teil der Produktion abgelöst.